打造美體小舖
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底下是 打造美體小舖 的內容簡介
「雅詩．蘭黛的罐底是永恆青春的世界；安妮塔的罐底則是世界本身。」──《時尚》雜誌「這位女性永遠地改變了商業。」──INC.雜誌「大部分企業執行長都不配舔安妮塔腳上的薄荷乳液。」──THE OBSERVER「美體小舖不只是一家商店，也是教育場所。」──《今日美國報》「本書充滿了創意、勇氣和軼事。」──THE INDEPENDENT「很少人能夠像她這樣傑出地把產品和社會理想相結合。」──《商業周刊》1976年美體小舖初創時，安妮塔不過是個毫無商業經驗的年輕母親。在布萊頓（英國南部沿岸度假城市）經營第一家店，教導了她生存之道，也讓她明白優良企業不只是財務健全而已。25年後，美體小舖已經成為國際矚目的大企業，共有1700多家分店，為全球24種不同語言、8400萬名顧客提供產品和服務。美體小舖主張的理念和它的成功一樣舉世聞名。羅迪克在公平交易、環保、保護動物、尊重人權、社會改革等方面的願景，始終屹立不搖。1942年安妮塔出生於英國海邊的城市小漢普頓，是義大利移民後裔。推動她持續奮鬥的道德力量，其實在她很小的時候就已成形──生活在尚未經過工業洗禮的農漁社區，使她接觸到不同的交易方式；母親在戰時力行節約，讓安妮塔質疑零售業的成規──為什麼在你原本可以重複使用回收瓶的時候，卻硬要浪費一個容器呢？這些簡單的社群交易、補充、再生、回收等原則，正是美體小舖致力於環保的緣起。多年來，安妮塔扮演著多重角色：成功的女企業家、直言無隱的政治運動者、繞著地球跑的旅客、妻子、母親、外祖母。她曾因個人的表現和政治觀點，獲頒全球無數的榮譽獎項。然而她最認同的角色，還是產品與信念享譽全球的「美體小舖」創辦人。
作者： 安妮塔．羅迪克
新功能介紹- 原文作者： ANITA RODDICK
- 譯者： 莊安祺
- 出版社：聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期：2001/11/30
- 語言：繁體中文
商品網址: 打造美體小舖
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▲吃金針菇能減肥？營養師這就來解答！（圖／翻攝百度百科）
記者曹悅華／採訪報導
金針菇會越吃越瘦？金針菇又稱為明天見，因常在食用隔天的馬桶裡看見它，因此被民眾視為減肥法寶，網路上也流傳吃金針菇既能增加飽足感又不會帶來熱量，對此，《ETtoday健康雲》訪問到營養師，替民眾解答能夠減重的真實性。
面對這樣的傳言，營養師郭常勝表示，「今天吃金針菇，明天快速的以原來樣子排出於馬桶內」代表金針菇有助於人體胃腸道消化排洩的功能。以熱量而言，水煮生的金針菇每100公克（熟的約半碗），只會產生25大卡，屬於低熱量食物。而它有助於減重的原理，其實與攝取一般蔬菜一樣，因他們都富含膳食纖維，在胃腸道中有助於消化排洩的功能，在胃中會吸附水份，延緩胃排空的時間，增加飽足感，進而減少食物的攝取，達到減肥的效果。膳食纖維也會吸附腸道中的油脂與膽酸，讓原本要在迴腸末端再吸收膽酸與脂肪回肝臟合成膽固醇的量減少，進而達到降低體內膽固醇之效果。
▲金針菇含幾丁質，會幫助夾帶油質，再藉由糞便等物質帶出體外。（圖／達志／示意圖）
再者，郭常勝補充，金針菇的細胞壁還含有一種「幾丁質」的特殊成份，它也存在於蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物中，此物質特性在於會結合重金屬（礦物質）或油脂，所以它進入腸胃道時，能夠鉗住重金屬排出體外，減少對人體的傷害，亦有結合油脂的功能，減少腸道油脂吸收的比率，藉由糞便帶出體外，的確有幫助減肥的效果。
至於怎樣料理才最能發揮其營養價值呢？營養師說明，菇類屬於蔬菜類，富含多種維生素與礦物質，要保留其營養價值，端看你想保留什麼營養素及烹調方式，多數的營養素會在高溫烹調下流失；維生素B、C是屬水溶性會溶在水分中流失，維生素A、D、E、K是屬脂溶性會溶在油脂中，食用時將湯汁也一起吃下，營養素才都會吃進體內。最後他提醒，為了保存好吃的口味，而吃下過多烹煮時的油脂，就難達到減肥效果。
郭常勝營養師，輔仁大學食品營養博士學位學程博士，曾任財團法人奇美醫院營養科主任、台灣營養學會理事暨副秘書長，現任輔仁大學附設醫院營養部主任、輔仁大學營養科學系兼任助理教授，專長為團體膳食管理、臨床營養照護與教學研究、社區營養教育與宣導及體重控制管理。
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